胡蘿卜具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、潤(rùn)腸通便、保護(hù)眼睛、美容養(yǎng)顏的功效，作用是維持身體健康、提高免疫力、預(yù)防便秘、緩解眼疲勞、滋潤(rùn)皮膚，食用后若出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：
胡蘿卜中含有的脂肪和蛋白質(zhì)，可以為身體提供所需能量，有助于維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、增強(qiáng)體質(zhì)：
胡蘿卜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用后，具有提高抵抗力、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
3、潤(rùn)腸通便：
胡蘿卜中含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道內(nèi)的水分，在腸道中體積容易膨脹，加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，對(duì)于便秘、排便困難等癥狀具有緩解作用。
4、保護(hù)眼睛：
胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素和維生素C，可以滋潤(rùn)眼角膜，從而起到保護(hù)眼睛、緩解眼疲勞的功效。
5、美容養(yǎng)顏：
胡蘿卜中含有豐富的花青素，可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，從而起到輔助美容養(yǎng)顏的功效。
雖然胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，但是也不宜一次食用過(guò)多，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)不適癥狀。
