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聶里紅 副主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院 | 消化科

關(guān)注飲食健康:吃鯉魚會舊病復(fù)發(fā)嗎?

最近,我在門診坐診時接診了一位患者,患者自述因為吃了鯉魚后,出現(xiàn)了舊病復(fù)發(fā)的癥狀,他說自己患有蕁麻疹,平時都很注意飲食,但前幾天因為家里做了鯉魚,沒忍住嘗了幾口,結(jié)果沒想到,當天晚上皮膚就開始出現(xiàn)紅疹、瘙癢癥狀,疾病的癥狀明顯加重了。患者向我咨詢,吃鯉魚真的會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)嗎?我耐心的為患者做了解答。

我對患者說,鯉魚是一種營養(yǎng)豐富的淡水魚,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),可以為人體提供所需的營養(yǎng)。吃鯉魚是否會舊病復(fù)發(fā),需要根據(jù)具體情況進行判斷,如果患有蕁麻疹、過敏性皮膚病,一般會舊病復(fù)發(fā),因為鯉魚中含有大量的異體蛋白,容易引發(fā)機體出現(xiàn)過敏反應(yīng),吃了之后可能會引發(fā)機體出現(xiàn)變態(tài)反應(yīng),導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。如果是患有低鉀血癥或低鈣血癥,吃鯉魚之后通常不會舊病復(fù)發(fā),還能夠為身體補充微量元素和鈣質(zhì),有利于促進身體健康。

吃鯉魚時,可以采取以下的烹飪方式,能夠保存鯉魚中的營養(yǎng)價值,吃了之后更有利于身體健康:

1、清蒸鯉魚:將鯉魚洗凈后斜切幾刀,用料酒、鹽、姜片腌制10分鐘。表面再撒些蔥姜絲。蒸鍋加水燒開,放入鯉魚,大火蒸10分鐘。

2、紅燒鯉魚:將鯉魚處理干凈后兩面打花刀,用料酒、鹽腌制片刻。熱鍋涼油,下鯉魚煎至兩面金黃撈出。鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香,加入醬油、糖、醋、料酒和適量水燒開。放入鯉魚,小火慢燉20分鐘,湯汁濃稠時,撒上香菜末,大火收汁即可出鍋。

總之,吃鯉魚是否會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā),這需要根據(jù)個人的身體狀況和疾病情況來判斷。對于健康人群來說,適量食用鯉魚并不會產(chǎn)生不良影響,但對于過敏體質(zhì)者來說,就需要特別注意了。在日常生活中,我們應(yīng)該注重飲食健康,避免因為飲食不當而引發(fā)健康問題。

發(fā)布時間: 2024-05-07 3448次

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