痛風是由于嘌呤代謝紊亂所引起來的尿酸升高的,這樣一類的疾病,那么人體內嘌呤的物質,新陳代謝發生紊亂,尿酸的合成增加或者排泄減少,是造成高尿酸血癥的一個原因,血尿酸濃度升高的時候,尿酸就往往是以鈉鹽的這個形式,沉積在關節軟骨和腎臟當中,引起局部的組織的炎癥反應,也就是痛風的發生了,血液當中尿酸濃度升高,是痛風發生的關鍵原因,那么人體尿酸,主要有兩個方面的來源,第一個是我們人體細胞的細胞核分解代謝所產生的,那么另一方面就是食物,所含有的這種嘌呤化合物,核酸或者核蛋白成分,那么經過我們人體的消化吸收以后所產生的。
痛風患者吃什么,一般來說概括地說,記住這樣幾類就可以了,蔬菜類我們除了菠菜、西蘭花、菜花、扁豆、青豆之外,其他的可以適量的服用,基本上沒有什么太多的禁忌,淀粉類的食物是沒有飲食禁忌的,像面粉、土豆、紅薯、淀粉之類的,我們是沒有禁忌的,但是糖尿病患者,當然要控制這類食物的攝入了,水果類也沒有過多的禁忌,像蘋果、梨、香蕉這類,我們都是可以放心地食用的,飲食禁忌主要的是在于酒精類或者是動物內臟,紅肉類的、海鮮類的、豆制品、菌類,還有干果、銀耳等等。