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雞蛋上火還是降火

醫生主講實錄

雞蛋性味是平的,它的味是甘的,它是歸肺、胃、大腸經的。雞蛋的功效有益精補氣、潤肺利咽、滋陰潤燥、養血的功能,所以雞蛋是降火的。雞蛋有很多功效,它首先有健腦益智的作用,雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

可以保護肝臟,雞蛋中的蛋白質對肝臟功能損傷是有修復作用的,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可以提高人體血漿蛋白量,而且還可以增強肌肉的代謝功能,和免疫功能。另外還可以預防癌癥,雞蛋中含有很多的維生素B2,還有一些鈣、鋅等都有防癌的作用。

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