大蒜富含大蒜素,有降壓作用,另外高血壓的患者使用大蒜有明顯的改善,對高血壓極高的人有一定的降壓作用,對一般高血壓患者更有好處,所以說大蒜是天然的降壓食物。
新鮮大蒜300克數,醋100毫升,白糖100克,食鹽少許,將大蒜剝去老皮洗凈,放入清水中浸泡24小時,中間每隔4~5小時換一次水,然后撈出,大蒜瀝水晾干。
鍋中加入醋、白糖、適量清水和食鹽,致火上燒沸后關火,待涼即成糖醋汁。選容易封口的搪瓷罐或其他容器,開水燙后瀝干水分,將大蒜放入其中,加入制好的糖醋汁,加蓋密封20~30日后可食用。
每日吃4~5瓣大蒜,喝糖醋汁15~20毫升,連續20日至一個月,此方法具有降脂、降壓、溫中、健脾、開胃、消食、理氣、解毒的功效,適用于頑固性高血壓患者使用,該方法能使血壓比較持久的下降。高血壓患者可在每日早晨,空腹吃兩頭大蒜,堅持15日左右,會有穩定的降壓效果。