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為什么飲酒宜有節制

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醫生主講實錄

酒的主要成分是乙醇,也就是酒精。乙醇在化學實驗室里歸為有毒物質,科學實驗室表明過量飲用乙醇會使心腦血管疾病、癌癥的發病率明顯增高。如果胎兒受到酒精毒害,癡呆、畸形率會大大增加。由于一些廠家的釀酒過程不規范,使酒里面又產生了許多比酒精更可怕的有毒物質,它們主要是甲醇、氫化物、亞硝酸、黃曲霉素和鉛。

它們是在制酒的過程中產生的,是酒需要發酵,發酵的主要產物是乙醇,同時也有少量的甲醇、丙醇、丁醇、戊醇等。它們哪一個都比甲醇的毒性大,其中最可怕的是甲醇,七到八毫升的甲醇就能使人雙目失明,三十毫升以上便能致死。鉛是酒蒸餾和儲存過程中從容器進入酒中的,過去制酒業多采用含鉛的設備,至今仍然有不少小廠在使用,造成鉛的污染。

可以采取的措施有,飲酒首先是一種享受,真正會飲酒的人應該把握飲酒的度,飲酒時要清楚自己的量,到正規商家購買酒品,不買散裝酒。

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