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醫(yī)生主講實錄

早餐是一天中最重要的一頓飯,每天能吃一頓好的早餐可以使人長壽,早餐要吃好是指早餐應(yīng)該吃一些營養(yǎng)價值高、少而精的食物,因為人經(jīng)過一夜的睡眠,頭一天晚上進食的營養(yǎng)已經(jīng)基本耗完,早上的只有及時的補充營養(yǎng)才能滿足上午工作勞動和學(xué)習(xí)的需要。

早餐在設(shè)計上選擇易消化吸收、纖維質(zhì)高的食物為主,最好能在生食的比例上占最高,將成為一天精力的最重要的來源,一般的早餐的主食量在150-200克之間、熱量又在700千卡左右。

主食一般應(yīng)吃一些含淀粉的食物,比如說饅頭、豆包、面包等,還要適當?shù)脑黾右恍┖鞍踪|(zhì)豐富的食物,如牛奶、豆?jié){、雞蛋等,再配一些小菜;一般早餐食譜中各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的25%-30%,營養(yǎng)早餐應(yīng)該由粥類、面點類和冷菜類等三部分組成。

在餐后加一份瓜果補充維生素效果更佳。推薦紅薯粥,加油金餡餅、加黃瓜丁或者是牛奶加粗糧餅干、加夾火腿煎蛋等。

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