高血壓腦出血，這樣的病人在急性期，我們是不主張給他吃東西的，腦出血的病人，由于出血的部位和他出血的多少，造成的臨床上的損害，也不完全一樣，嚴重的可以有昏迷，可以有典型的三偏征，輕一點的話可以有頭痛，有輕度的意識障礙，也可以出現(xiàn)輕一點的三偏征等等；
那么在病人在急性期，有可能造成一個應激性的消化道的潰瘍，可以引起消化道的出血，上消化道出血可以有嘔吐，吐出物里邊有鮮血，下消化道出血可以有大便排出的是瀝青一樣的黑便，這樣的話，這樣的病人是不宜吃東西，不宜吃這個食物的；
那么在緩解期，在這個康復的時期，在這個能吃飯的情況下，我們要給病人吃一些個流食、半流食，而且是一個低熱量的低脂肪的清爽的，所謂的淡飯粗茶，只要他能支持自己，正常的生理活動就可以了，不一定要補充很多的這個營養(yǎng)，因為他的吸收能力，他的消化能力還是很薄弱的，這樣的病人最宜清淡，不宜這個太油膩，也有的病人，根據(jù)他自己有沒有基礎病，比如說高血脂、糖尿病等等，根據(jù)這一些，由營養(yǎng)師要制定一個很好的，合理的科學的食譜，不宜給他大魚大肉的的補充，因為他的機體的恢復，腦細胞的恢復，不是靠這些東西來恢復的。
