燕麥富含膳食纖維能促進腸胃蠕動利于排便,其熱量低、升糖指數低、降脂、降糖,同時也是高檔補品之一。
在日常食用的小麥、稻米、玉米等九種食糧中以燕麥的經濟價值最高,主要表現在營養、醫療、保健和食用價值均高,1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物具有降膽固醇、平穩血糖的功效。
美國雜志評選的全球十大健康食物中燕麥位列第五,是唯一上榜的谷類。燕麥中的β葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加,預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用使其越來越受人們尤其是女性的青睞,所以高血壓患者可以吃燕麥片。